Пить по 2 ст. л. яблочного уксуса на 1 стакан воды, добавив 2 ч. л. меда, 1 каплю люголя, как общеукрепляющее средство, для предупреждения болезней.

Уникальный набор компонентов яблочного уксуса обусловил его необыкновенные свойства. Он содержит 20 важнейших минеральных веществ и микроэлементов — калий, кальций, натрий, магний, медь, железо, фосфор, кремний, фтор, хлор, серу, витамины С, Е, А, В₁₍ В₂, Bg, бета-каротин, рутин. Кроме того, уксусную, молочную, лимонную и пропионовую кислоты, целый ряд ферментов и аминокислот; ценные балластные вещества. Секрет лечебных свойств яблочного уксуса до конца не разгадан.

Он употребляется как терапевтическое средство при различных заболеваниях и как диетический пищевой продукт. Яблочный уксус приятен в употреблении как приправа к салатам и другим блюдам, отвечая потребности человеческого организма в кислой добавке в пище.

Яблочный уксус великолепно зарекомендовал себя в лечении кожных заболеваний. Он является естественным природным средством ухода за кожей, стимулирует выделительные функции кожи, улучшает кровообращение, освежает, разглаживает и тонизирует ее.

Яблочный уксус лучше приготовить самим.

Из яблочного сока и меда можно приготовить целебный яблочный медовый уксус, из спелых хорошо промытых водой яблок отжать 1 л сока, растворить в нем 100 г меда, перелить в стеклянную банку, горлышко завязать марлей и поставить в темное теплое место на 2 месяца для брожения (после брожения на дне банки появится осадок).

Настой чанного гриба

Для приготовления настоя чайного гриба в стеклянную банку емкостью 2-3 л наливают остывший процеженный заваренный чай обычной крепости (3-4 ч. л. сухого чая на литр кипятка) и добавляют 100 г сахара на-йитр жидкости. Гриб промывают в кипяченой воде, кладут в банку и покрывают марлей. Настой обычно бывает готов летом через 2-3 дня, зимой — через 5-6 дней. Упянмть его можно в темном птюхяавном месте не более 3 пней.

x * • • ...

в холодильнике — до 5 дней.

Гриб промывают летом через 1-2 недели, зимой — через 2-3 недели. Более длительное пребывание его в настое вредно отражается на нем, а в перестоявшемся настое появляются вредные для человека вещества.

По своему внешнему виду гриб напоминает медузу. В природе он не известен и представляет собой сочетание (симбиоз) дрожжевого грибка, уксуснокислой и глюконовой бактерий. Выращивается на настое сладкого чая, поэтому и называется «чайным».

В настое чайного гриба содержатся сахар, небольшое количество спирта, кофеин, уксусная, лимонная и глюконовая кислоты, различные ферменты, витамины С, В, углекислый газ.

Пленка чайного гриба во время роста наслаивается, и при желании один из слоев можно отделить и поместить в другую стеклянную банку со сладким чаем.

Настой чая можно заменить настоем кофе, гороховой или соевой муки (0,5 ч. л. на 1 л).

Старый напиток становится слишком кислым, это уже уксус, и используют его только для приправы или в косметических целях, разбавляя кипяченой водой.

Перед употреблением настой чайного гриба процеживают через марлю.